Il Folklore meteo ne conserva traccia, specie in Francia, dove si sa conservare la tradizione insieme all'innovazione. San Giacinto, anzi St. Hyacinthe è ricordato ( solo lui, non Proto) per indicare l'inizio dei lavori autunnali della terra, le prime semine:
« Tu peux semer sans crainte
Quand arrive la Saint-Hyacinthe »
E cioé: Puoi seminare senza timori quando arriva san Giacinto
Eh sì l'autunno è alle porte
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