Sant’Eusebio di Vercelli (IV secolo) veniva venerato in Piemonte il 1° agosto, nel 1969 Paolo VI ne spostò la memoria al 2 di agosto. Un detto biellese cita il santo per un evento importante per le colline piemontesi: la formazione della castagna nel riccio (proprio quella castagna che oggi rischia di scomparire per colpa del cinipide):
“San’ Aisebe al porta la granna”
e cioè Sant’Eusebioporta il granello della castagna...